Redakcja

Autor w zespole redakcyjnym. Publikuje materiały oparte na źródłach i doświadczeniu tematycznym.

Andrzej Piotrowski to autor, który patrzy na gotowanie jak na rzemiosło: liczą się proces, jakość składników i konsekwencja. Na FratelliCiechanow.pl rozwija tematy techniczne – od smażenia i pieczenia po przygotowanie sosów, bulionów i mięs. Przepisy dopracowuje w praktyce, zapisując parametry i wskazówki dla różnych sprzętów, aby czytelnik mógł odtworzyć efekt w swojej kuchni. W tekstach o pizzeriach i restauracjach zwraca uwagę na detale: fermentację ciasta, balans smaku, temperaturę podania i standard obsługi. Informacje porządkuje, weryfikuje i podaje w sposób odpowiedzialny, bez marketingowych zachwytów.

Józef Czarnecki to współtwórca FratelliCiechanow.pl, który łączy pasję do kuchni z podejściem „najpierw test, potem publikacja”. Specjalizuje się w przepisach codziennych i włoskich inspiracjach, szczególnie w cieście na pizzę, sosach i domowych wypiekach. Każdy przepis dopracowuje w kilku wariantach, mierząc czasy, temperatury i gramatury, a wnioski opisuje prostym językiem. W treściach o zdrowym odżywianiu opiera się na aktualnych zaleceniach i wiarygodnych źródłach, unikając dietetycznych sensacji. Recenzje lokali przygotowuje rzetelnie: notuje skład, jakość, obsługę i powtarzalność, a oceny uzasadnia konkretem.

Julia Mazur tworzy treści o zdrowym odżywianiu i dietach w sposób spokojny, oparty na faktach i codziennej praktyce. Interesują ją proste strategie: sycące posiłki, sensowne porcje, lepsze wybory w sklepie i w restauracji. Przy przepisach dba o przejrzyste makro i skład, proponuje warianty dla osób na diecie roślinnej, bezlaktozowej lub z ograniczeniem cukru. Zanim opublikuje poradę, sprawdza ją w wiarygodnych opracowaniach i aktualnych zaleceniach, a wnioski przekłada na zrozumiałe wskazówki. W recenzjach lokali ocenia nie tylko smak, ale też transparentność menu i jakość składników, unikając skrajnych ocen.

Karolina Lewandowski odpowiada na blogu za przepisy z naciskiem na smak, technikę i powtarzalność. Lubi kuchnię sezonową, warzywną i domowe klasyki w lżejszym wydaniu, ale bez rezygnacji z przyjemności jedzenia. Każdy materiał przygotowuje metodycznie: testuje proporcje, sprawdza różne metody obróbki i opisuje, co może pójść nie tak oraz jak to naprawić. W poradach kuchennych tłumaczy „dlaczego” – od roli temperatury po działanie drożdży i przypraw. Przy tematach żywieniowych unika uproszczeń, opiera się na sprawdzonych źródłach i jasno oddziela fakty od opinii. Recenzje lokali tworzy po uważnej obserwacji i porównaniu z podobnymi miejscami.

Patrycja Błaszczyk pisze o kuchni, która ma działać w realnym rytmie dnia: szybkie obiady, sprytne śniadania i rozsądne planowanie zakupów. Jej przepisy powstają po serii prób w domowych warunkach, z uwzględnieniem dostępności składników i sezonowości. Zwraca uwagę na czytelność instrukcji, alergeny i możliwe zamienniki, dzięki czemu dania łatwo dopasować do preferencji. W tematach diet i zdrowego odżywiania stawia na umiar oraz praktykę, a informacje weryfikuje w rzetelnych opracowaniach i rekomendacjach ekspertów. W tekstach o restauracjach opisuje doświadczenie gościa bez przesady, doceniając jakość i uczciwość porcji.

Zofia Urbański pisze o kulinariach i stylu życia z perspektywy osoby, która ceni porządek w kuchni i rozsądek na talerzu. Jej specjalność to przepisy rodzinne, domowe wypieki oraz praktyczne porady: organizacja spiżarni, planowanie tygodnia i ograniczanie marnowania jedzenia. Każdy przepis testuje w kilku podejściach, dopracowując instrukcje tak, by były jasne także dla początkujących. W tematach dietetycznych stawia na bezpieczeństwo i odpowiedzialność, oddziela trendy od sprawdzonych zaleceń i nie obiecuje cudów. Opisy restauracji i pizzerii przygotowuje po uważnej wizycie, notując konkretne obserwacje dotyczące smaku, higieny i powtarzalności.