Bemary gastronomiczne to niezwykle ważny element wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. To właśnie w bemarach przygotowuje się większość dań, które potem trafiają na talerze klientów restauracji czy hotelu. Dlaczego warto zainwestować w dobrej jakości bemary gastronomiczne i jakie są najważniejsze kryteria wyboru? O tym wszystkim przeczytasz w poniższym artykule.
Na czym polega rola bemarów gastronomicznych?
Bemary gastronomiczne to pojemniki, w których przechowywane są gotowe dania lub ich składniki, a także miejsce, w którym przygotowuje się potrawy w tak zwanych kąpielach wodnych. Ten sposób gotowania polega na tym, że jedzenie umieszcza się w plastikowych torebkach, a następnie wkłada do wody o określonej temperaturze. W efekcie dania są gotowane w niskiej temperaturze, przez co zachowują swoje walory smakowe i odżywcze.
Dlaczego warto zainwestować w dobrej jakości bemary gastronomiczne?
Przede wszystkim dobrze wykonane bemary gastronomiczne to gwarancja, że jedzenie będzie gotowane równomiernie i zachowa swoje wartości odżywcze i smakowe. Wysoka jakość pojemników i materiałów, z których są wykonane, wpływa na ich trwałość i odporność na uszkodzenia. Warto zainwestować w bemary, które będą służyć przez wiele lat, niż co chwilę wymieniać niesprawne i niesolidne modele.
Innym ważnym czynnikiem jest ergonomiczny design bemarów, który ułatwia ich obsługę i umożliwia szybkie przygotowanie posiłków. Dobrej jakości bemary gastronomiczne to również modele wyposażone w funkcje, takie jak regulacja temperatury, wyświetlacze LCD, czy automatyczne wyłączanie, co wpływa na bezpieczeństwo i efektywność pracy w kuchni.
Jakie kryteria wyboru warto wziąć pod uwagę?
Przy wyborze bemarów gastronomicznych warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych czynników. Przede wszystkim, warto zwrócić uwagę na materiał, z którego zostały wykonane. Najlepsze są pojemniki wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która jest odporna na uszkodzenia i korozję. Należy też zwrócić uwagę na pojemność bemarów, która powinna być dopasowana do potrzeb danej kuchni.
